エリンギ
エリンギとは、担子菌類ハラタケ目キシメジ科のキノコ。食用。人工栽培される。エリンギ茸。
エリンギの語源・由来
エリンギは、イタリア語「eryngi」からの外来語。
エリンギはセリ科の「エリンギウム・エリンジウム（eryngium）」の枯死した根に寄生することから、学名に「プレオロータス エリンジ（Pleurotus eryngii）」と名付けられ、その学名から「エリンギ」と呼ばれるようになった。
国産のエリンギは、食感や味がアワビに似ていることから「アワビタケ」とも呼ばれる。
エリンギの関連語
| アガリクス | 味（あじ） | アミガサタケ・編笠茸 |
| アラゲキクラゲ・荒毛木耳 | アワビ・鮑・鰒（あわび） | アンズタケ・杏茸（あんずたけ） |
| イモタケ・芋茸（いもたけ） | ウラベニホテイシメジ | エノキダケ・榎茸（えのきだけ） |
| エリンギウム・エリンジウム | オニフスベ・鬼燻（おにふすべ） | カンゾウタケ・肝臓茸 |
| キクラゲ・木耳（きくらげ） | キシメジ・黄占地（きしめじ） | キヌガサタケ・衣笠茸 |
| キノコ・茸（きのこ） | クリタケ・栗茸（くりたけ） | コノミタケ・好味茸 |
| サルノコシカケ・猿の腰掛 | シイタケ・椎茸（しいたけ） | シメジ・湿地・占地（しめじ） |
| シャンピニオン | ショウロ・松露（しょうろ） | シロキクラゲ・白木耳 |
| スギヒラタケ・杉平茸 | セリ・芹（せり） | タマキクラゲ・珠木耳 |
| タマゴダケ・卵茸 | チチタケ・乳茸（ちちたけ） | 冬虫夏草（とうちゅうかそう） |
| トリュフ | ナメコ・滑子（なめこ） | ナラタケ・楢茸（ならたけ） |
| ヌメリイグチ・滑り猪口 | 根（ね） | ハエトリシメジ・蠅取占地 |
| バカマツタケ・馬鹿松茸 | ハツタケ・初茸（はつたけ） | ハナイグチ・花猪口 |
| ヒラタケ・平茸（ひらたけ） | ブナシメジ・山毛欅占地 | ポルチーニ |
| マイタケ・舞茸（まいたけ） | マッシュルーム | マツタケ・松茸（まつたけ） |