パセリ
【意味】 パセリとは、セリ科の二年草。地中海沿岸地方原産。特有の強い香りがある。葉は複葉で細かく裂け、縮れている。オランダゼリ。
【パセリの語源・由来】
パセリは、英語「parsley」からの外来語。
英語の「parsley（パセリ）」は、ギリシャ語で「石」や「岩」を意味する「petro」と、「セロリ」を意味する「selinon」から成る「petroselinon（岩場のセロリ）」に由来する。
ギリシャで「パセリ」を「岩場のセロリ」と呼んだのは、地中海沿岸の岩場に多く自生しているのが発見されたことによる。
【関連語】
| アギ・阿魏（あぎ） | アシタバ・明日葉（あしたば） | アニス |
| アマニュウ・甘にゅう | アメリカボウフウ・アメリカ防風 | アロマテラピー |
| アンジェリカ | 石（いし） | イノンド |
| イブキボウフウ・伊吹防風 | 岩（いわ） | ウイキョウ・茴香（ういきょう） |
| ウマノミツバ・馬の三つ葉 | 香り・薫り・馨り（かおり） | キャラウェイ |
| キャロット（植物） | 草（くさ） | クミン |
| コエンドロ | コニウム | コニシ・古仁之（こにし） |
| コリアンダー | 裂く・割く（さく） | シシウド・猪独活（ししうど） |
| セリ・芹（せり） | セルフィーユ | セロリ |
| セロリアーク | センキュウ・川きゅう | セントウソウ・仙洞草 |
| 縮れる（ちぢれる） | チドメグサ・血止め草 | ツボクサ・壺草（つぼくさ） |
| ディル | トウキ・当帰（とうき） | ドクゼリ・毒芹（どくぜり） |
| ニンジン・人参（にんじん） | ノダケ・野竹・土当帰（のだけ） | ノチドメ・野血止（のちどめ） |
| 葉（は） | パースニップ | ハーブ |
| パクチー | ハチジョウソウ・八丈草 | ハナウド・花独活（はなうど） |
| ハマゼリ・浜芹（はまぜり） | ハマボウフウ・浜防風 | フェンネル |
| ボウフウ・防風（ぼうふう） | ホタルサイコ・蛍柴胡 | ボタンボウフウ・牡丹防風 |
| ミシマサイコ・三島柴胡 | ミツバ・三つ葉（みつば） | ヤブジラミ・藪虱（やぶじらみ） |
| ヤブニンジン・藪人参 | ヤマゼリ・山芹（やまぜり） | ヨロイグサ・鎧草（よろいぐさ） |
