ビール
【意味】 ビールとは、麦芽、ホツプ及び水を原料として発酵させたもの。麦酒（ばくしゅ）。
【ビールの語源・由来】
享保9年（1724年）にオランダ人が持ち込んだもので、オランダ語「bier」が語源である。
「bier」は、ラテン語で「飲む」を意味する「bibere」に由来する。
英語の「beer」は、日本語でも「ビア」「ビヤー」として明治時代に使われていたが、「ビアガーデン」「ビアホール」などの複合語以外では、あまり用いられなくなった。
初めて商品として輸入されたのは、明治元年（1868年）イギリス製の『バースビール』。
日本初の国産ビールは、明治3年（1870年）、アメリカ人のウィリアム・コープランドが横浜の天沼で作った『天沼ビール』『天沼ビヤザケ』と呼ばれるもの。
明治5年（1872年）、大阪の渋谷庄三郎が『渋谷ビール』を設立し、日本人として初めて国産ビールの醸造・販売を行った。
【関連語】
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| コニャック | サイダー | 酒（さけ） |
| サワー | シードル | シェリー |
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