きりたんぽ
【意味】 きりたんぽとは、秋田地方の郷土料理。炊きたての米をついて潰し、太い杉の串に竹輪のように練りつけて焼いたもの。「比内鶏（ひないどり）」の地鶏スープを醤油味にし、鶏肉や野菜とともに煮る「きりたんぽ鍋」が一般的だが、田楽風に味噌を塗って食べたりもする。
【きりたんぽの語源・由来】
きりたんぽは、「たんぽ槍」に由来する。
たんぽ槍とは綿を丸めて革や布で包んだ稽古用の槍で、単に「たんぽ」とも呼ぶ。
この食べ物の焼きあがった形がたんぽ槍と似ており、それを切って食べることから「きりたんぽ」と呼ばれるようになった。
「たんぽ槍」の説の中には、江戸時代に南部藩主が花輪地方を訪れ、料理の名を尋ねられたが名前がなかったため、「たんぽ槍」を連想して「きりたんぽ」と答えたという話もあるが、この話については後世の作り話との見方もされている。
【関連語】
| おじや | おでん | 切る・斬る・伐る（きる） |
| 串（くし） | 稽古（けいこ） | 米（こめ） |
| しゃぶしゃぶ | 醤油（しょうゆ） | しょっつる |
| 汁（しる） | ジンギスカン | スギ・杉・椙（すぎ） |
| すき焼き（すきやき） | 雑炊（ぞうすい） | 竹輪（ちくわ） |
| ちゃんこ鍋（ちゃんこなべ） | ちり鍋（ちりなべ） | てっさ・てっちり |
| 田楽（でんがく） | 鍋（なべ） | 肉（にく） |
| 煮る（にる） | ニワトリ・鶏（にわとり） | 味噌（みそ） |
| 焼く（やく） | 槍・鑓・鎗（やり） | ライス |
| 料理（りょうり） |
【スポンサードリンク】
【オススメ情報】
【オールガイドリンク】
秋田県 - 地名由来辞典 - 秋田県の地名の由来を解説。
