ミノ
【意味】 ミノとは、牛の第一胃。白肉。ガツ。
【ミノの語源・由来】
ミノは、切って広げたときの形が、肩からかけて着る雨具の「蓑（みの）」に似ていることから、「ミノ」と呼ばれるようになった。
ミノは純白に近い白色をしていることから、「白肉」とも呼ばれる。
【関連語】
| 胃（い） | イチボ | ウシ・牛（うし） |
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| ゲタ（肉） | コブクロ | コリコリ |
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| シマチョウ | 白（しろ） | シンタマ |
| センマイ・千枚 | タン | チレ |
| ツラミ | テール | テッチャン |
| テッポウ（直腸） | テンダーロイン | 肉（にく） |
| ハチノス・蜂の巣 | ハツ | バラ肉（ばらにく） |
| ハラミ | ビーフ | ヒレ・フィレ・ヘレ |
| フォアグラ | ホルモン | マメ（腎臓） |
| ミート | 蓑・簑（みの） | モツ |
| ヤオキモ | ヤサキ | ランプ（肉） |
| レバー | ロース |
