ヌードル
【意味】 ヌードルとは、西洋料理の麺類の一種。小麦粉と卵で作った帯状のもの。うどん。パスタ。
【ヌードルの語源・由来】
ヌードルは、英語「noodle」からの外来語。
英語「ヌードル（noodle）」は、ドイツ語「クノーデ（Knode）」に由来し、フランス語「ヌーイユ（nouille）」も同源である。
「クノーデ（Knode）」は、「こぶ（瘤）」「かたまり（塊）」を意味する言葉で、これに小さいことを表す語尾がついて「クノーデル（knodel）」となった。
クノーデルは「小さい塊」の意味から、料理用語でも「団子状のもの」を言うようになり、音変化して「nudel（ヌーデル）」となった。
この頃は、球形の小麦粉食品を指していたが、多言語に入って、麺類の意味で用いられることが多くなり、英語では「noodle（ヌードル）」と呼ばれるようになった。
【関連語】
| 饂飩（うどん） | 帯（おび） | 塊（かたまり） |
| カップ > | きしめん | きつねうどん・そば |
| グラタン | 瘤（こぶ） | 小麦（こむぎ） |
| 水団（すいとん） | スープ | スパゲッティ |
| 素麺（そうめん） | ソバ・蕎麦（そば） | たぬきうどん・そば |
| 卵・玉子（たまご） | 団子（だんご） | 小さい（ちいさい） |
| 心太（ところてん） | 二八蕎麦（にはちそば） | 入麺（にゅうめん） |
| パスタ | 春雨（はるさめ） | ビーフン |
| 冷や麦・冷麦（ひやむぎ） | ペンネ | ほうとう |
| マカロニ | ラーメン | ラザニア |
| ワンタン・雲呑（わんたん） |
