おじや
【意味】 おじやとは、雑炊。
【おじやの語源・由来】
おじや語源には、「深鍋」や「煮込み料理」を意味するスペイン語「olla（オジャ）」に由来するといった俗説がある。
これは、オジャという煮込み料理がおじやと似ており、発音も近いことから生まれた説で、元は女房詞であった言葉がスペイン語に由来するはずがない。
「お」は接頭語で、「じや」は煮える時の音や様子を表した「ジヤジヤ」と考えられる。
現代では擬音語・擬態語で「ジヤジヤ」といった表現はされないが、近世には「ジャジャ煮る」といった例が見られることから、上記の説で間違いないであろう。
「雑炊」との違いは、米飯を一度洗ってぬめりを取り、サラッと仕上げたものが「雑炊」、それ以外のものが「おじや」と言われたり、味噌味のものが「おじや」で、それ以外が「雑炊」などと言われるが、明確な区別など無く人それぞれ異なる。
近世前期には「おじや」と並んで「おみそ」や「いれみそ」の記述があることから、当初は味噌味の雑炊を「おじや」と呼んでいたとも考えられている。
【関連語】
| 味（あじ） | 洗う（あらう） | アランチーニ |
| オートミール | お粥（おかゆ） | おこわ |
| おでん | おにぎり | おむすび |
| オムライス | かやくご飯（かやくごはん） | カレー |
| きりたんぽ | クッパ | 御飯（ごはん） |
| 米（こめ） | サムゲタン | しゃぶしゃぶ |
| ジャンバラヤ | しょっつる | 汁（しる） |
| すき焼き（すきやき） | 寿司・鮨・鮓（すし） | 雑炊（ぞうすい） |
| 粽（ちまき） | チャーハン・炒飯 | ちゃんこ鍋（ちゃんこなべ） |
| ちり鍋（ちりなべ） | てっさ・てっちり | ドリア |
| 丼（どんぶり） | 七草粥（ななくさがゆ） | 鍋（なべ） |
| 煮る（にる） | 滑り（ぬめり） | パエリア |
| ハヤシライス | ビーフストロガノフ | ビビンバ |
| ピラフ | 味噌（みそ） | 飯（めし） |
| ライス | リゾット | 料理（りょうり） |
| ロコモコ |
