雑炊
【意味】 雑炊とは、飯に野菜・魚介類などの具を入れ、醤油や味噌で味をつけて煮た食べ物。鍋料理で残った汁に米飯を入れて煮たもの。おじや。
【雑炊の語源・由来】
雑炊は、古く「増水」と書き、ご飯に水を入れて量を増したものをいった。
増水に野菜や魚介類など種々の具を入れるようになり、「雑炊」と当て字で表記されるようになった。
また、「雑炊」が現れた頃には、「増炊」の表記も見られる。
【関連語】
| 味（あじ） | アランチーニ | オートミール |
| お粥（おかゆ） | おこわ | おじや |
| おでん | おにぎり | おむすび |
| オムライス | 貝（かい） | かやくご飯（かやくごはん） |
| カレー | きりたんぽ | クッパ |
| 御飯（ごはん） | 米（こめ） | 魚（さかな） |
| サムゲタン | しゃぶしゃぶ | ジャンバラヤ |
| 醤油（しょうゆ） | しょっつる | 汁（しる） |
| すき焼き（すきやき） | 寿司・鮨・鮓（すし） | 雑煮（ぞうに） |
| 炊く・焚く（たく） | 卵・玉子（たまご） | 粽（ちまき） |
| チャーハン・炒飯 | ちゃんこ鍋（ちゃんこなべ） | ちり鍋（ちりなべ） |
| てっさ・てっちり | ドリア | 丼（どんぶり） |
| 七草粥（ななくさがゆ） | 鍋（なべ） | 煮る（にる） |
| パエリア | ハヤシライス | ビーフストロガノフ |
| ビビンバ | ピラフ | 混ぜる・交ぜる・雑ぜる（まぜる） |
| 水（みず） | 味噌（みそ） | 飯（めし） |
| ライス | リゾット | 料理（りょうり） |
| ロコモコ |
