タバスコ
【意味】 タバスコとは、赤唐辛子を原材料に作ったソース状の香辛料。ピザやスパゲッティなどに用いる。Tabasco（商標名）。
【タバスコの語源・由来】
アメリカルイジアナ州のEdmund McIlhenny（エドムンド・マキレニー）が、南北戦争直後に発明し、1868年に「タバスコ」の商標で「マキレニー社」から販売した。
1905年には商標登録を得たが、「タバスコ」はメキシコの州名であり、トウガラシの種名でもあったため、1909年に連邦当局の異議申立てによって商標権を取り消された。
マキレニー社は商標権の反論闘争をし、1920年代初頭にニューオリンズの連邦巡回控訴裁判所において、「タバスコ・ソース」という名はマキレニー社のソースを意味するとして商標登録を許可された。
そのため、現在では加工食品名に使用すると商標権に触れることとなる。
【関連語】
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| 唐辛子（とうがらし） | パスタ | ブランド |
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| 味醂（みりん） |
