デザート
【意味】 デザートとは、西洋料理で食事の最後に出す果物・菓子・アイスクリーム・コーヒー・チーズなど。
【デザートの語源・由来】
デザートは、英語「dessert」からの外来語。
「dessert（デザート）」はフランス語の「dessert（デセール）」に由来し、「dessert（デセール）」は「食事を下げる」「食卓を片付ける」を意味する「desservir（デセルヴィール）」に由来する。
「desservir」は「反動の動作」を表す「des-」と、「サービスする（食事を提供する）」意味の「servir」が合わさった語で、14世紀頃から「食卓を片付ける」という意味で用いられた。
「desservir」から「片付けた」を意味する「dessert（デセール）」が生まれ、16世紀に入って「デザート」の意味を持つようになり、英語に入って「dessert（デザート）」となった。
元々、デザートは食卓を全部片付けることを意味していたため、テーブルクロスも取り払っていたが、食事の最後に出される「コースの一部」ということから、テーブルの上のもの全てを片付けられることは無くなり、グラスなどは残されるようになった。
【関連語】
| アイスクリーム | アップル | 後・跡・痕（あと） |
| アプリコット | アボカド | アラカルト |
| アンズ・杏子・杏（あんず） | イチゴ・苺（いちご） | イチジク・無花果（いちじく） |
| イヨカン・伊予柑（いよかん） | 温州蜜柑（うんしゅうみかん） | オードブル |
| おやつ | オレンジ | カキ・柿（かき） |
| 菓子（かし） | カステラ | 寒天（かんてん） |
| キウイフルーツ | キンカン・金柑（きんかん） | 果物（くだもの） |
| グラス | クリーム | グレープフルーツ |
| クロス | ケーキ | コース |
| コーヒー・珈琲 | 献立（こんだて） | サービス |
| サクランボ | サラダ | サンデー |
| ジェラート | シフォンケーキ | シャーベット |
| シュークリーム | ショートケーキ | スイーツ |
| スイカ・西瓜（すいか） | スープ | ストロベリー |
| スモモ・李（すもも） | ゼリー | タピオカ |
| タルト | チーズ | チェリー |
| チョコレート | ディナー | ティラミス |
| テーブル | デコポン | ドリアン |
| ナシ・梨（なし） | ナタデココ | ナッツ |
| ネーブル | パイ | バイキング料理（りょうり） |
| パイナップル | バウムクーヘン | パウンドケーキ |
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| メロン | モモ・桃（もも） | ヨーグルト |
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