天ぷら
【意味】 天ぷらとは、魚・貝・野菜などに、小麦粉を卵・水で溶いた衣つけて油で揚げた料理。テンプラ。
【天ぷらの語源・由来】
天ぷらは、室町時代に日本に入ってきた南蛮料理の一種。
天ぷらの語源には、ポルトガル語で「調理」を意味する「tempero」、スペイン語で「天上の日（鳥獣の肉が禁じられ、魚肉の揚げ物を食べる日）」を意味する「templo」など諸説ある。
漢字の「天麩羅」は、「天」が「天竺（てんじく）」、「麩」は「小麦粉」、「羅」は薄い衣を表し、天竺から来た浪人が売る小麦粉の薄物という意味で、江戸時代に戯作者の『山東京伝』が考えたものとされる。
「天婦羅」の漢字は、「天麩羅」の当て字を変えただけのものと考えられる。
【関連語】
| 油・脂・膏（あぶら） | 油揚げ（あぶらあげ） | 薄い（うすい） |
| おかず | 貝（かい） | カツ |
| カナッペ | 空揚げ・唐揚げ（からあげ） | コロッケ |
| 衣（ころも） | 魚（さかな） | 薩摩揚げ（さつまあげ） |
| ステーキ | 竜田揚げ（たつたあげ） | 卵・玉子（たまご） |
| 丼（どんぶり） | ナゲット | 南蛮（なんばん） |
| 肉（にく） | ハンバーグ | ビフテキ |
| ピロシキ | フリッター | ベニエ |
| 水（みず） | 料理（りょうり） | 浪人（ろうにん） |
